『麻麹カンパーニュ（田舎パン）』。麹で旨味を引き出しました。噛むほどに感じる素材の旨味がポイントです。
自家製・麻麹を用いて、麻の実たんぱく質がもつ旨味（グルタミン酸等）を引き出しました。
北海道産の良質な小麦（キタノカオリ＋スペルト小麦全粒粉）を用いたパン生地は、活きた麹菌とともに長期熟成発酵を行うことで、アミノ酸レベルまで分解、旨味だけでなく体内への吸収が促され、食べたときの身体への負担が軽い印象です。
自然解凍いただき、ぜひ、軽くトーストしてお召し上がりください。少し味噌のような麹の良い香りが漂い、カリッとした食感もクセになります。
1つの重さは約240～250g。麻の実ベーグルの約3個分あります。
■ お客様の声
おすすめ度 |
はら様 | 2024-10-04 |
| まずは自然解凍して味見をしましたが、皮もパリッとして噛めば噛むほど味わい深く、その後軽くトーストして食べましたが、美味しくて止まらなくなりそうでした。普段からなるべく市販小麦は控えてますが、麻福さんのは材料も細かく記載されて安心できるのでカンパーニュの発売は嬉しいです。 | ||
■ 商品仕様
| 原材料 | 小麦(キタノカオリ、スペルト小麦全粒粉：北海道), 麻の実粉 (カナダ), 有機米麹（岡山県）, きび糖(奄美諸島), 塩(真珠塩：三重県) , 白神こだま酵母 （国産） |
|---|---|
| 重量 | 約240g（麻の実ベーグル3個分） |
| 製造者 | 麻福株式会社 三重県伊勢市一之木5-13-1 |
| 取扱注意 | 必ず-18度以下の冷凍庫で保存してください。 |
