新食感の「もっちもち米粉ベーグル」をどうぞ

「麻の実」「米粉」を用いたグルテンフリーの『麻の実×米粉ベーグル』。

外はカリッと、中はもちもち、お子様にも喜ばれる柔らかな食感に仕上がりました。

決め手は、ASAFUKU CAFE独自の「湯種製法」と「急速冷凍」。焼きたてをマイナス35℃で急速冷凍することで、水分の蒸発を防ぎ、味と香りを一気に閉じ込めました。米粉パン特有のパサつきがありません。

もっちもち新食感を是非ご堪能ください。

【基本の食材紹介】

◎米粉「みえこめこ」
伊勢志摩（三重県産松阪市）産ミズホチラカ（製パン／製菓用米粉品種）を最新の気流式粉砕機で微粉砕。土づくりにこだわり、有機肥料を適宜使用、低農薬栽培「みえの安心食材」認証。

◎麻の実
たんぱく質と食物繊維が豊富な主に殻の部分を微粉砕して使用しています。風味と粉砕レベルが異なるカナダ産と日本産を合わせて使用しています。

◎きび糖
奄美諸島産のさとうきび100％使用したきび糖です。酵母を元気に働かせる動力となります。

◎米油（圧搾タイプ）
昔のままの圧搾製法で、一番搾りを搾油しています。

◎塩「真珠塩」
伊勢志摩（南伊勢町）のきれいな海水を、真珠と一緒に、昔ながらの薪火で焚き上げたまろやかで風味豊かな塩です。

◎サイリウム（オオバコ）
オオバコ科のサイリウム種子の皮を砕いた粉です。保水性・膨張性に優れ、グルテンの働きを代用します。食物繊維も多く含んでおり、満腹感サポート食品としてダイエット補助食品にもよく使用されます。

◎白神こだま酵母
　

【おいしいお召し上がり方】

・冷凍されている本品の包装袋を少し切っていただいた上で、電子レンジ(500W or 600W) で40～50秒ほど加熱してください。その後、オーブントースターで1分30秒～2分ほど表面をお焼きください。

・自然解凍でも美味しく召し上がっていただけます。

■ラインナップ（お食事系5点／スイーツ系5点）

＜お食事系＞
	写真	品名	特徴
1		プレーン	素材の美味しさをシンプルに味わっていただけます。
2		有機サルタナレーズン	有機サルタナレーズンの甘さ拡がる定番ベーグルです。
3		トマト・チーズ	有機トマトを生地に混ぜ込み、ベーグル中にも外にもたっぷりチーズ（ゴーダ、エグモント、サムソー、レッドチェダー、モッツァレラの5種チーズ）を入れ込みました。トースターで焼いてお召し上がりください。
4		スパイスカレー	10種類以上のスパイスでつくったカレーに、北海道コーンの甘味が加わりました。表面にはチーズを乗せて旨味増幅。新感覚のカレーパンをどうぞお試しください。
5		ナッツ＆グラノーラ	ナッツを生地に混ぜ込み、外側にはオートミールなどの物をたっぷり乗せて焼き上げました。穀物の香ばしさがたまりません。
＜スイーツ系＞
A		ダブルチョコ	有機カカオパウダーを生地に混ぜ込み、有機ダークチョコチップを巻き込みました。まるでポンケージョのようなモッチリ感です。高カカオポリフェノールで健康促進を狙います。
B		伊勢抹茶＆丹波黒豆きなこ	伊勢抹茶を混ぜ込み、ふっくら炊き上げた大粒の丹波黒豆鹿の子を中に入れ込みました。表面には丹波きなこをまぶしてさらに香ばさを出しました。和菓子につながる米粉スイーツ系ベーグルをどうぞ。
C		ピーナッツバター	乳化剤を用いていない有機ピーナッツバターをはさみこみました。甘味は奄美諸島のきび糖のみです。
D		和栗あん	栗風味が濃厚な渋皮入りのあんこを巻き込みました。もちもちの米粉ベーグル生地と絶妙です。和を感じるスイーツ系ベーグルです。
E		黒糖くるみ	沖縄産・黒糖の甘さとくるみのアクセントが絶妙です。