米粉と有機豆乳を用いたグルテンフリーのカヌレです。

外カリッと、中はモッチリ食感で、食べ応えも抜群。ベネズエラ産の長期オーク樽熟成のラム酒をたっぷり使って香り高く仕上げました（残留アルコールはありませんのでお子様でも大丈夫です）。

良質な食材で、甘さ控え目。栄養補強やエネルギー補給にもオススメです。

【食材紹介】

◎米粉「みえこめこ」
伊勢志摩（三重県産松阪市）産ミズホチラカ（製パン／製菓用米粉品種）を最新の気流式粉砕機で微粉砕。土づくりにこだわり、有機肥料を適宜使用、低農薬栽培「みえの安心食材」認証。

◎有機豆乳
有機大豆だけを使用した、自然派志向の無調整豆乳（有機JAS認定）です。

◎きび糖、黒糖
2種類のお砂糖を用いて甘さに深みを出しました。奄美諸島産のさとうきび100％使用したきび糖。沖縄・多良間島産の黒糖を用いています。

◎ラム酒（香料不使用）「パンペロ アニバサリオ」
ベネズエラ産の飲んで美味しいラム酒をたっぷり使いました。オーク樽で長期熟成させているラム酒（ベネズエラ産さとうきび100％使用）で、芳醇でなめらかな味わいが非常に美味しいです。
製菓用ラム酒にありがちな"香料"未使用。

◎卵（黄身）
伊勢志摩（伊勢市）産の「プレマスロック」の有精卵を用いました。独特の白と黒のさざ波模様とコロコロとたくましい美しい鳥です。自然豊かな環境で、良質な飼料で大切に平飼いされてます。

◎発酵バター「北海道よつ葉発酵バター」
クリームを乳酸菌で発酵させることにより加わった豊かな芳香とほのかな酸味、コクのある深い味わいが特徴です。

◎麻の実
2種類の麻の実をブレンド。日本産とカナダ産を用いています。

◎バニラビーンズ
Aグレードの無農薬バニラビーンズを用いています。豆乳くささを消して、芳醇な甘さを加えました。（インドネシア産）

◎塩「真珠塩」
伊勢志摩（南伊勢町）のきれいな海水を、真珠と一緒に、昔ながらの薪火で焚き上げたまろやかで風味豊かな塩です。

＜バリエーション＞

【ショコラ】

カヌレ液に有機ココアパウダーを混ぜ込みました。有機ビターチョコを上面にコーティングしています。上品な甘さが口いっぱいに拡がります。

【麻炭ブラックココア＆麻の実ナッツ】

ブラックココアベースのカヌレ液に超微粉の麻炭を混ぜました。

ほろ苦なブラックココアと有機クランベリーの甘酸っぱさが優雅な大人の時間を創出します。

なお、カヌレ液で使用している麻炭ならびに麻粉（麻の実プロテインパウダー）は日本産です。

【ココナッツ＆アプリコット】

有機ココナッツミルクを用いたカヌレ液に、ドライアプリコットを混ぜて焼き上げました。

ココナッツの爽やかさに、アプリコットのトロッとした食感と味と香りが口いっぱいに拡がります。

【伊勢抹茶】

抹茶のほろ苦さを感じるカヌレに、ホワイトチョコのコーティングを施しています。

【麻の実ナッツ】

プレーンの上面に麻の実ナッツをたっぷりコーティングしました。麻の実ナッツそのものの味をご堪能いただけます。

【プレーン】

前項・食材紹介欄をご覧ください。