価格:280円(税込 302円) ~ 792円(税込 855円)
[ポイント還元 3ポイント~]
麹を用いて、より旨味とコクを向上させました。ふんわり・しっとり、上品な甘さがポイントのシフォンケーキです。
◎米麹甘酒
米と米麹だけでつくった良質な甘酒です。
◎卵(卵白)
伊勢志摩(伊勢市)産の「プレマスロック」の有精卵を用いました。独特の白と黒のさざ波模様とコロコロとたくましい美しい鳥です。自然豊かな環境で、良質な飼料で大切に平飼いされてます。
◎きび糖、てんさい糖
お砂糖には、奄美諸島産のさとうきび100%使用したきび糖、北海道産のてんさい糖を用いています。
◎米油
ビタミンEを多く含み、高温に強く、酸化しにくい米油。植物油の中でも、血中コレステロール分を下げる効果が最も高い特徴もあります。圧搾タイプの良質な米油を用いています。
◎米粉「みえこめこ」
伊勢志摩(三重県産松阪市)産ミズホチラカ(製パン/製菓用米粉品種)を最新の気流式粉砕機で微粉砕。土づくりにこだわり、有機肥料を適宜使用、低農薬栽培「みえの安心食材」認証。
◎麻麹(麻塩麹)
有機米麹、国産麻の実、塩、水でつくる自家製の麻塩麹です。麻の実がもつ旨味を最大限に引き出しています。
◎麻の実
2種類の麻の実をブレンド。日本産とカナダ産を用いています。
◎ラム酒(香料不使用)「パンペロ アニバサリオ」
ベネズエラ産の飲んで美味しいラム酒を少し使っています。オーク樽で長期熟成させているラム酒(ベネズエラ産さとうきび100%使用)で、芳醇でなめらかな味わいが非常に美味しいです。製菓用ラム酒にありがちな"香料"未使用。
◎塩「真珠塩」
伊勢志摩(南伊勢町)のきれいな海水を、真珠と一緒に、昔ながらの薪火で焚き上げたまろやかで風味豊かな塩です。
◎白神こだま酵母
総評: 5.0