麻の実から生まれた、料理の土台を整える発酵調味料。
たっぷりの麻の実ナッツと米麹を合わせて仕込んだ、自家製の発酵調味料「麻ナッツ塩麹」です。
一般的な塩麹と同じように、肉や魚の下味、野菜の和え物、炒め物、スープ、卵料理などにお使いいただけます。
最大の特徴は、麻の実ならではのまろやかな旨みとコク。いつもの料理に少し加えるだけで、塩味だけでなく、味の土台をやさしく整えてくれます。
下味に、和え物に、スープに、炒め物に。
毎日の料理に使いやすい、麻の実の発酵調味料です。
■ 商品仕様
| 内容量 | １００g |
|---|---|
| 原材料 |
米麹（福島県）、麻の実ナッツ（カナダ）、食塩（国産）、原木干し椎茸（三重県） |
| 取扱注意 |
・麹酵素は活きています。保管は冷凍保管で、できるだけはやくお召し上がり下さい。冷凍保管でも凍りません。 |
＜麻の実ピッツァについて＞
特徴等を改めてまとめました。少々長文ですが、よろしければ、ご一読ください。
| 生地編 |  |
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| ソース編 |  |
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| 共通トッピング編 |  |
ASAFUKU CAFEのイチオシ＝麻の実ピッツァ。
麻の実の香りと旨味、栄養価が活きた、やみつきになるナポリ風ピッツァです。当店オリジナルのピッツァ生地は、白神こだま酵母を用いて発酵させています。
500℃以上の石窯で焼き上げた麻の実ピッツァを、焼きたてのアツアツのままマイナス35度で急速冷凍。自然解凍して、オーブントースターで焼き上げるだけで、焼きたて釜焼きピッツァの旨味と風味が味わえます。（魚焼きコンロ、フライパンでも美味しくお召し上がりください。
