生クリーム不使用。たっぷりのココナッツミルククリームで、米粉シフォン・カップケーキをつくりました。
麻の実×米粉シフォンケーキ(https://asafuku.jp/SHOP/F0031-2.html)のカップケーキです。
仲には、ココナッツミルクと少しのお砂糖(甜菜糖)でつくったクリームをたっぷりと。生クリーム不使用ですが、しっかり濃厚で美味しい生シフォンになりました。
ココナッツも栄養価豊富。ヘルシーながら美味しい至極のスイーツを、ぜひ一度お試しください。
【食材紹介(プレーン)】
★ココナッツ生クリーム
ココナッツミルク、てんさい糖、有機バニラエキストラクトのみで仕立てたクリームです。まるで生クリームの食感です。ココナッツの栄養価と爽やかさがポイントです。
◎米麹甘酒
米と米麹だけでつくった良質な甘酒です。
◎卵(卵白)
伊勢志摩(伊勢市)産の「プレマスロック」の有精卵を用いました。独特の白と黒のさざ波模様とコロコロとたくましい美しい鳥です。自然豊かな環境で、良質な飼料で大切に平飼いされてます。
◎きび糖、てんさい糖
お砂糖には、奄美諸島産のさとうきび100%使用したきび糖、北海道産のてんさい糖を用いています。
◎米油
ビタミンEを多く含み、高温に強く、酸化しにくい米油。植物油の中でも、血中コレステロール分を下げる効果が最も高い特徴もあります。圧搾タイプの良質な米油を用いています。
◎米粉「みえこめこ」
伊勢志摩(三重県産松阪市)産ミズホチラカ(製パン/製菓用米粉品種)を最新の気流式粉砕機で微粉砕。土づくりにこだわり、有機肥料を適宜使用、低農薬栽培「みえの安心食材」認証。
◎麻の実
2種類の麻の実をブレンド。日本産とカナダ産を用いています。
◎有機豆乳
◎ラム酒(香料不使用)「パンペロ アニバサリオ」
ベネズエラ産の飲んで美味しいラム酒を少し使っています。オーク樽で長期熟成させているラム酒(ベネズエラ産さとうきび100%使用)で、芳醇でなめらかな味わいが非常に美味しいです。製菓用ラム酒にありがちな"香料"未使用。
◎塩「真珠塩」
伊勢志摩(南伊勢町)のきれいな海水を、真珠と一緒に、昔ながらの薪火で焚き上げたまろやかで風味豊かな塩です。
◎白神こだま酵母
■ お客様の声
おすすめ度 | Y様 | 2024-04-26 |
クリームがとても美味しいです 完売が多いので、もっと買えるようになるといいです |
おすすめ度 | 瑠璃様 | 2023-12-07 |
初めて注文しました!ココナッツクリームがトロっとして、とても美味しかったです。 |
おすすめ度 | yuuuko様 | 2023-07-26 |
ココナッツ生クリームとシフォンケーキとのバランスがとても良く、たまらない美味しさです |
■ 商品仕様
食材 |
【ココナッツ生クリーム】 【シフォン生地】 |
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サイズ |
直径 約6cm×高さ 約7cm |
製造 |
麻福株式会社 |