【新メニュー】麻の実ピッツァ

麻の実ピッツァ で こころも体も元気まんてん!

 

ASAFUKU CAFEのイチオシ=麻の実ピッツァを再開します。

従来よりも旨味アップ、ふっくら感アップ。より食べやすく・美味しくなりました。

【主な改良点】

○小麦(強力粉)を、麻の実ベーグルで好評いただいている希少品種「キタノカオリ」に変更。古代小麦「スペルト小麦(全粒粉)」とブレンドしました。いずれも北海道産です。石臼挽きで雑味少なく、麻の実との相性も抜群。噛むほどに旨味溢れる生地になりました。

○メインのチーズを北海道十勝産(よつ葉チーズ)に変更しました。風味豊かなチェダーチーズ、コク深いゴーダチーズ、糸引きの良いモッツアレラチーズの3、種類をブレンド。風味とコクともっちり感が揃った濃厚チーズです。セルロース(結着防止剤として一般的に用いられます)なしで、ナチュラルチーズならではの自然な味をご堪能ください。

○トマトソースは、飴色玉ねぎ(淡路島産)の旨味をベースに、南イタリア・プーリア州のフレッシュ感のあるトマトで仕上げました。冷めても美味しいトマトソースです。

○トッピングのトマト(国産)は、自家製セミドライトマトに変更しました。凝縮された甘味が弾け出てきます。

○バジルは、冷凍提供を考慮し自家製バジルペーストに変更しました。熊本産の生バジルを収穫直ぐにソースにしています。

 

..その他のこだわりは以下ページをご覧ください。バリエーション増やしてまいります。

☆彡限定3点セット
A麻炭ブラック マルゲリータ

麻炭を練り込んだモチモチなピッツァ生地に濃厚トマトソースとセミドライトマトをトッピング。情熱・愛情の赤が映える一品。

B.ゴルゴンゾーラと純粋はちみつ

ゴルゴンゾーラの苦みと旨味、そして、伊勢志摩産の非加熱はちみつの甘味。定番の組み合わせですが、麻の実ピッツァ生地の旨さも感じられる一品。

C.ダブルチョコ&フルーツナッツ

ココア生地にたっぷりのドライフルーツ&ナッツ。とくに大きくカットした白いちじくとアプリコット。そして、クーベルチュール・ビターチョコの大人な甘味。ベースはクリームチーズで爽やかに全体を包み込みます。

 
☆彡定番3点セット
1.マルゲリータ

トマト香るマルゲリータ。飴色玉ねぎをベースにしたトマトソースにセミドライのフルーツトマト。トマトの甘味が凝縮されたピッツァです。

2.ジェノベーゼ

摘んだ翌日のバジル(熊本県産)を用いた自家製バジルソース。バジルのフレッシュさがたまりません。

セミドライ・トマトと北海道よつ葉チーズとの相性も抜群です。

3.伊勢志摩しらす&生きくらげ

伊勢志摩の海と山の幸を組み合わせました。

答志島の"釜揚げしらす"と飯高の"生きくらげ"を組み合わせました。きくらげは、にんにく麻塩麹でアヒージョにしています。

伊勢味噌ソースには、かつおぶしと干ししいたけを加え、旨味あふれる仕上がり。

大きめにカットした九条ネギをトッピングしています。

 
■個別メニュー
4.紅はるか スイートポテト

紅はるかのトロトロ焼き芋と北海道産クリームチーズでピッツァにしました

クリームチーズの爽やかさでさながらスイートポテト。

砂糖未使用。甘味は焼き芋からくるものです。風変わりなデザートピッツァですが、クセになることうけあいな美味しさです。

5.【リニューアル】マリナーラ

濃厚な特製トマトソースに、自家製にんにく&麻の塩糀を混ぜて、よりまろやかで素材の味を引き出しました。

セミドライトマトのフレッシュさと有機オレガノとの相性は抜群です。

6.にんにく麻塩糀アヒージョ

トッピングのホタテと彩り野菜(スナップえんどう、しめじ)は自家製にんにく&麻の塩麹を用いてアヒージョにしました。

まろやかなにんにく・塩加減と濃厚トマトソースがよい塩梅なピッツァです。

7.タンドリーチキン[燻製麻ナッツ付]

自家製スパイスカレーソースに、薄切りのタンドーリチキンを盛り付けました。

タンドーリチキンのスパイスは自家調合。ヨーグルトと麻塩糀を用いてまろやかな味に仕上げています。

用いたスパイスの数は20種類を超えます。

ちょいピリ辛の大人な味です。炭酸飲料とどうぞ。

※こちらのメニューには、麻の麻幹(おがら)と麻炭による燻製麻ナッツをお付けします。

8.ペッパー・サルシッチャ[燻製麻ナッツ付]

手作りサルシッチャ(皮なしソーセージ)とチーズのシンプルピッツァ。ブラックペッパーをきかせました。

もちろん、サルシッチャには麻の実入り。豚肩ロース塊からミンチにして、低温調理(58度2時間)で火入れしました。プリッとした食感に肉汁があふれ出ます。

燻製麻ナッツとの相性も抜群です。

※こちらのメニューには、麻の麻幹(おがら)と麻炭による燻製麻ナッツをお付けします。

 
 














ASAFUKU CAFEのイチオシ=麻の実ピッツァ。

麻の実の香りと旨味、栄養価が活きた、やみつきになるナポリ風ピッツァです。当店オリジナルのピッツァ生地は、白神こだま酵母を用いて発酵させています。

500℃以上の石窯で焼き上げた麻の実ピッツァを、焼きたてのアツアツのままマイナス35度で急速冷凍。自然解凍して、オーブントースターで焼き上げるだけで、焼きたて釜焼きピッツァの旨味と風味が味わえます。魚焼きコンロ、フライパンでも美味しくお召し上がりください。

 

 

 

【新メニュー】麻の実ピッツァ

当店通常価格:
1,404円(税込) 4,536円(税込)
価格:

1,300円 (税込 1,404円) 3,612円 (税込 3,900円)   <14%OFF>

[ポイント5倍中 70ポイント~]
メニュー  
-----セット商品 在庫切れ
入荷連絡
[セット商品]限定3点set(A.麻炭マルゲ+B.ゴルゴンゾーラ+C.ナッツ) 在庫切れ
入荷連絡
[セット商品]定番3点set(1.マルゲ+2.ジェノベ+3.しらす)-- 在庫切れ
入荷連絡
----- 単品メニュー 在庫切れ
入荷連絡
A.麻炭ブラック マルゲリータ 在庫切れ
入荷連絡
B.ゴルゴンゾーラと純粋はちみつ
4枚(セット)
C.ナッツ&ドライフルーツ 在庫切れ
入荷連絡
1.マルゲリータ
3枚(セット)
2.ジェノベーゼ 在庫切れ
入荷連絡
3.【リニューアル】伊勢味噌しらす&生きくらげ 在庫切れ
入荷連絡
4.紅はるか・スイートポテト
5枚(セット)
5.【リニューアル】マリナーラ 在庫切れ
入荷連絡
6.【新】にんにく麻塩糀アヒージョ 在庫切れ
入荷連絡
7.【新】タンドリーチキン[燻製麻ナッツ付]
3枚(セット)
8.【新】ペッパー・サルシッチャ[燻製麻ナッツ付]
3枚(セット)

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当店通常価格:
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■ 商品仕様

品名 麻の実ピッツァ
原材料

≪ピザ生地共通≫
小麦(キタノカオリ:北海道), スペルト小麦(全粒粉:北海道), 麻の実粉(カナダ, 国産), 塩(真珠塩:三重県), 白神こだま酵母(国産)

<*トマトソース>
玉ねぎ(兵庫県淡路島), にんにく(青森県), 塩(真珠塩:三重県), 有機オリーブ油(イタリア)
<*バジルソース>
バジル(熊本県), くるみ(アメリカ),有機黒こしょう(インド)
<*伊勢味噌ソース>
味噌(三重県), ごま油(三重県), かつおぶし(三重県), 原木干ししいたけ(三重県), 麻の実粉(国産)

<別添>
麻の実ナッツ(カナダ)

【マルゲリータ(トマトソース*)】
≪ピザ生地共通≫+トマトソース*, トマト(国産), ナチュラルチーズ [チェダーチーズ, ゴーダチーズ, モッツアレラチーズ](北海道十勝産), パルメザンチーズ(イタリア), バジルソース*

【伊勢味噌 原木しいたけ】
≪ピザ生地共通≫+れんこん(国産), 原木干ししいたけ(三重県), ナチュラルチーズ [チェダーチーズ, ゴーダチーズ, モッツアレラチーズ](北海道十勝産), 伊勢味噌ソース*, パルメザンチーズ(イタリア)

【ジェノベーゼ】
≪ピザ生地共通≫+トマト(国産), ナチュラルチーズ [チェダーチーズ, ゴーダチーズ, モッツアレラチーズ](北海道十勝産), パルメザンチーズ(イタリア), バジルソース*

【トマト&ガーリック】
≪ピザ生地共通≫+トマトソース*, ブラックオリーブ(スペイン), にんにく(青森県), パルメザンチーズ(イタリア)

【紅はるか スイートポテト】
さつまいも(紅はるか:三重県), クリームチーズ(北海道)

サイズ

約20cm
製造者 麻福株式会社(三重県伊勢市本町12-13)
賞味期限 製造日より約3か月
保管 マイナス18度以下で保管してください。

 

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 麻の実子様 2024-06-27
何度食べてもやっぱり美味しい。生地がモチモチで味付けも大満足です。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ まーがれっと様 2024-06-25
菊芋の歯応えがとてもよかったです
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 麻の実子様 2024-06-21
病みつきです。量も、空腹時にちょうどいいです。(おやつには多いです)

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